全民营养周系列科普 | 健康中国，营养先行

长顺应急 2023-05-16 10:31

全民营养周

2023年5月14-20日（5月第三周）是第九届全民营养周，全民营养周是指全国人民的营养知识学习周、营养理念传播周、营养生活方式实践周，由中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所等单位在2015年共同发起。2023全民营养周传播主题为：合理膳食食养是良医，口号为：健康中国营养先行。

中国学生营养日

5月20日是第34个“5.20”中国学生营养日。1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。

八条核心准则，请查收

最新版膳食指南聚焦近年来中国居民的膳食状况与健康需求，依据营养科学原理与最新科学证据进行修订、更新，对指导居民通过平衡膳食改变营养健康状况、预防慢性病、增强健康素质发挥了重要作用。

中国居民膳食宝塔（2022）：

每天我就这么吃

膳食宝塔用“塔状”表示食物类别和多少，巧妙描述了量化膳食模式。宝塔旁边的每类食物的标注量，这样的模式最大程度的满足能量和营养素的需要量。

第一层：谷类

谷类、薯类和杂豆类是碳水化合物的主要来源。全谷物保留了天然谷物的全部成分，是理想膳食模式的重要组成，2岁以上人群都应保证全谷物的摄入量，以此获得更多营养素、膳食纤维和健康益处。薯类包括马铃薯、红薯等，可替代部分主食。

第二层：蔬菜

推荐吃新鲜水果，在鲜果供应不足时可选择一些含糖量低的干果制品和纯果汁。

第三层：动物性食物

目前我国汉族居民的肉类摄入以猪肉为主，猪肉含脂肪较高，应尽量选择瘦肉或禽肉。蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋及其加工制品，蛋类的营养价值较高，推荐每天1个鸡蛋。

第四层：奶及奶制品

奶类、大豆和坚果是蛋白质和钙的良好来源，营养素密度高。在全球奶制品消费中，我国居民摄入量一直处于较低梯度，多吃各种各样的乳制品，有利于提高乳类摄入量。

第五层：盐<5克

我国居民食盐用量普遍较高，盐与高血压关系密切，限制食盐摄入量是我国长期行动目标。

营养餐盘：每餐我就这么吃

我是成人，我这么吃：

中国居民平衡膳食餐盘（Food Guide Plate）是按照平衡膳食原则，描述了一个人一餐中膳食的食物组成和大致比例。

餐盘分成4部分，分别是谷薯类、动物性食物和富含蛋白质的大豆及其制品、蔬菜和水果，餐盘旁的一杯牛奶提示其重要性。此餐盘适用于2岁以上人群，是一餐中食物基本构成的描述。

我是儿童，我这么吃：

儿童平衡膳食算盘是儿童膳食指南核心推荐内容的体现，平衡膳食算盘适用于所有儿童，其食物份量适用于中等身体活动水平下8-11岁儿童。

算盘用色彩来区分食物类别，用算珠个数来表示膳食中食物份数：算盘分6层，从上往下依次为：

黄色代表油盐；

蓝色代表大豆、坚果和奶制品（2-3份）；

橙色代表动物性食品（2-3份）；

黄色代表水果（3-4份）；

绿色代表蔬菜（4-5份）；

棕色代表谷物（5-6份）。

准则请收好，餐盘放桌上

一起吃出营养与健康！

END

来源：北海市结核病防治院订阅号

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